Borgogno Langhe Nebbiolo Bartomè
Barolo får ofte hele opmærksomheden.
Bartomè træder et skridt tilbage og lader Nebbiolo spille hovedrollen: frisk i stemmen, let på fødderne og med akkurat nok tannin til at minde os om, hvor den kommer fra.
Det her er moderne Nebbiolo fra en af de mest ikoniske Barolo-producenter.
Køb 6 stk. og spar 15%
Jordbær
Kirsebær
Viol
Nebbiolo, før den bliver alvorlig – men længe efter, den er blevet interessant
Før Nebbiolo bliver til Barolo, er den først og fremmest Nebbiolo.
Det er hele idéen med Bartomè. Druerne kommer fra Borgognos historiske Bartolomeo-mark i Barolo, høstes i hånden, gæres spontant i beton og får et år på store slavonske egetræsfade. Ikke for at klæde vinen ud, men for at give druen plads til at være sig selv.
I glasset møder du viol, friske jordbær og kirsebær. Tanninerne holder vinen rank og levende, men frugten står stadig så klart, at flasken hurtigt føles mere åben end gemt.
Det er Nebbiolo med den karakter, der får kendere til at nikke genkendende, men uden den højtidelighed, der kan få andre til at vente på den rigtige anledning.
Bartomè forsøger ikke at være Barolo i utide.
Den minder bare om, hvorfor nogen overhovedet fik idéen.
Fun fact:
Bartomè er opkaldt efter Borgognos historiske Bartolomeo-mark, hvor Nebbiolo blev dyrket, længe før navnet Barolo fandtes. Vinen er skabt som en hyldest til druens egne rødder.
God til
Date Nummer 54
City Hang Out
Vinsmagning
Lam
Mørkt Kød
Svinekød
Eventyrlysten
Feinschmecker
No Bullshit
Mød dem, der har lavet din vin
Borgogno er et af de mest kendte vinhuse i Piemonte, beliggende i Barolo-by, som producerer den mest kendte vin i Italien: Barolo. Der er 11 kommuner i Barolo, som har ret til at kalde deres vine for DOCG Barolo-vine, og der føres en skarp og årlig kontrol fra myndighedernes side. Så har vi det på plads. Borgogno-husets historie starter helt tilbage i 1761, da det stiftes af Bartolomeo Borgogno. Hundrede år efter, da man i 1861 løftede glassene og skålede for et samlet Italien, var det selvfølgelig huset Borgogno, der blev drukket ved fejringsmiddagen.