Domaine Grand Cotes du Jura Chardonnay
Sprød, levende og med masser af karakter. Den her skiller sig ud uden at blive svær. Perfekt når du vil have noget, der føles lidt mere spændende.
Jura-Chardonnay i sin rene, frugtige stil. Toppet med kvalitet fra Domaine Grand naturligvis!
Køb 6 stk. og spar 15%
Hasselnød
Honning
Smør
Ikke din klassiske Chardonnay
Mere om vinen
(oversat fra Domaine Grands egen beskrivelse)
Denne økologiske Chardonnay stammer fra flere parceller omkring Passenans, hvor de iriserende og grå mergeljorde samt ler- og kalkholdige jordbund giver optimale vækstbetingelser. Jura-terroiret tilfører Chardonnay en helt særlig kraft og karakter.
"Tilbage i 1970'erne, inspireret af Domaine Michelot i Meursault, lagrede vi vores ouillé-Chardonnay på store egetræsfade på 120 hektoliter. I dag viderefører vi traditionen på 228, 300 og 500 liters fade, som tidligere har været brugt til Savagnin under flor. Det giver vinene en let oxidativ stil," fortæller Emmanuel.
Druerne høstes ved optimal modenhed, hvorefter vinen gennem et år efterfyldes (ouillé) hver tredje dag for at undgå dannelsen af flor. Der foretages ingen bâtonnage under lagringen.
Vinen er et oplagt valg som aperitif eller til de første retter ved bordet.
God til
Jazz and Summer
Binge n Chill
Pool Party
Fjerkræ
Ost
Risotto
Eventyrlysten
Comfort
Hygge
Mød dem, der har lavet din vin
Domaine Grand gør så meget som muligt, så naturligt som muligt. I markerne, hvor Nathalie styrer showet, høster de selvfølgelig alle deres druer ved håndkraft. Både fordi natur ikke rimer på larmende maskiner, og for at de kan vælge kun de helt perfekt modnede druer. Der bruges absolut ingen sprøjtemidler eller pesticider, og hestekræfterne her har selvfølgelig 4 ben frem for traktordæk. Filosofien føres videre i kælderen, hvor Emmanuel giver tingene tid og ro til at udvikle sig. Domaine Grand er specialiseret i Chardonnay, Savagnin, Trousseau og Pinot Noir, og producerer omkring 45.000 flasker årligt.
