Hareter Root weiss

"Root", en naturlig vin, der begejstrer med sin kølige flint og charmerende blødhed. Hver tår fortæller historien om Hareters familie, der har rødder i vindyrkning. Tradition og passion er til stede bag hver etiket – Barbara Hareter (1885-1976). Vinstokkene, der er omtrent 30 år gamle, vokser på grusede og næringsfattige jorde med lerholdige underlag. Chardonnay- og Neuburger-druerne blev omhyggeligt plukket i hånden. Efter høsten blev druerne let knust med fødderne, hvilket er en traditionel metode, der giver vinen mere karakter. Mosten fik lov til at trække med skallerne i 4 dage, hvilket tilføjer dybde til smagen. Under denne proces blev mosten manuelt omrørt i åbne ståltanke. Gæringen skete naturligt uden temperaturkontrol, hvilket betyder, at den blev styret af omgivelsernes naturlige forhold. "Rod hvid" blev aftappet uden filtrering, hvilket betyder, at den bevarer sin naturlige struktur og smag. Dette giver en vin, der både er autentisk og håndlavet, og som afspejler vinmarkernes og familiens traditioner.