Maison Ventenac Carole
Æblekinder og fedme, here “you got a friend“.
Køb 6 stk. og spar 10%
Ananas
Banan
Citron
Her et par unge fyre som vil frem i verdenen, og vil lave ordentlig vin, i det der før blev kaldt for Tankvognsområdet (Languedoc, stedet hvor den færdige vin blev transporteret i store tankvogne og flasket et eller andet sted i verden ofte af ringe kvalitet). De ligger i Carbardes tæt på Carcasonne i det sydvestlige del af Frankrig.
Det der er unikt ved lige deres område er, at der er masser af limestone (kridtsten) i undergrunden (ligesom Bourgogne) og det gør vinene dejlig mineralske og seriøse. De vil gerne værne om naturen og mennesket omkring, og er med i den eksklusive gruppe af terra Vitis, som tænker på bæredygtighed og ikke bare økologi.
Her et godt eksemplar af en Chardonnay (tilsat 10% Gros Manseng) som ikke har været i fadtønden, men derimod har fået sin fedme fra lidt malolaktisk fermentering og et par måneder på dens kvas. Fyldig med god duft af grønne æbler og en lille sødme fra Gros Manseng’en.
God til
Første Date
Reunion
Frankofil
Hygge
Mød dem, der har lavet din vin
Vinstokkene på markerne hos Maison Ventenac er plantet på bakkerne i en højde af 200 m. De nyder godt af en meget specifik sammensætning af jordtyper. Området blev formet for 50 millioner år siden. Det består af en åre af hvid kalksten, der giver vinene deres mineralske, let saltede og friske smag. Der er ca. 10 forskellige druesorter, som nyder livet på bakkerne i denne type jordbund. Kærligheden banker dog primært for Cabernet Franc og Chenin hos Ramé-familien. Alle vinmarkerne udsættes for uanede mængder kærlighed samt en tilgang til naturen, der rækker ud over de krav, der stilles til Terra Vitis certificering, hvilket i den grad har betydet nej tak til kemikalier.