Smagekasse: 3 vine fra Jura (+podcast)
Vinområdet Jura er ikke så hemmeligt længere. Og det forstår vi godt. Vinene derfra har en nutidig friskhed, særegne fremstillingsmetoder og nogle druer, som bare skaber en øjeblikkelig interesse.
Bliv klogere på Jura med podcasten Vin for Begyndere (klik her for at lytte) og denne smagekasse fra Husted Vin.
Smagekassen indeholder de 3 vine, der smages i Vin for Begynderes podcast om Jura.
Se også smagekassen med 6 flasker og den helt store smagekasse med 12 vine fra Jura. Du kan også selv blande din Jura-kasse og spare 25% lige her.
Shhh! Jeg lytter til Jura! Smagekasse+podcast
Smagekassen indeholder 3 vine
- Arbois Poulsard 2023, fra kooperativet i Arbois (lys og sart rødvin - nærmest rosé)
- Arbois Savagnin En Guille-Bouton 2024, Domaine Grand (frisk og knivskarp Savagnin - wow! Ingen oxidative noter her)
- Côtes du Jura Vin Jaune 2018, Caveau des Jacobins (gul vin - velkommen til Jura! Ganske enkelt vidunder-vin!)
Sådan får du mest ud af vinene fra podcasten
Der er tale om relativt unge vine, så det er ikke fordi, du har travlt med få dem åbnet. Men når du lytter til podcasten, bliver det svært at holde fingrene fra proptrækkeren.
I Jura drikker de rød før hvid. Det er typisk fordi, mange af deres hvide har det oxiderede præg, som ikke skal forstyrre det røde.
Den røde kan med fordel serveres let afkølet.
Arbois Savagnin serveres som en klassisk hvidvin - gerne ved 8-10 grader. Vinens friskhed og syre gør, at den også smager godt ved lidt lunere temperaturer.
Vin Jaune skal serveres ved 15-16 grader - det er vigtigt, den ikke er for kold, hvilket ikke passer med de særlige oxiderede aromaer. Men hvis du vil eksperimentere, så prøv at servere den kølig og find ud af, hvordan den åbner sig op og kommer i balance, når temperaturen stiger.
Servér dem i gode vinglas – hvidvinsglas vil være passende til alle tre vine.
Vinene kan sagtens nydes over flere timer og vil udvikle sig over flere dage, hvis tålmodigheden er til det. Hold dem på køl hvis først proppen er taget af.
God fornøjelse!